我們知道學校食堂配送包括糧油、禽蛋、調味品、佐料、副食品及冷凍食品等時蔬的配送。但是學校食堂不比其他地方，所以一定要做到對時蔬質量的嚴格把關，這樣才能使孩子們的日常飲食有健康的保障。那么怎樣監管和引導呢？基本上還是采用政策和規定等辦法對其進行約束。所以今天我們就一起來了解一下，學校食堂配送對食品及配送資質的要求。 學校食堂配送的大米必須符合GB1354-86標準，并擁有“QS”食品質量安全認證。食用油必須符合GB1535-2003標準，并擁有“QS”食品質量安全認證。禽蛋必須保證新鮮，且符合食品衛生安全法要求。糖、味精、醬油、醋、生粉等佐料、副食品必須具有“QS”食品質量認證標志。豬肉、雞鴨等冷凍食品必須具有動物檢驗檢疫合格證明。
糧、油、禽蛋、調味品、佐料、副食品供應商須具備經營、生產、配送能力，具有國內獨立法人的資格，注冊資金50萬元及以上。冷凍食品允許為個體工商戶，但必須有冷庫，具備經營、配送能力。持有生產經營衛生許可證或廠家的代理授權書，具備較強的供貨能力、良好的企業信譽及售后服務能力。能提供配送物品的檢測報告或食品檢驗合格證。以及法律、行政法規規定的其它條件。
